凉薯的功效与作用及多种吃法，轻松养生，你get到了吗？

一、凉薯的功效与作用

1. 降血糖

凉薯中含有丰富的膳食纤维，能够帮助降低血糖，对于糖尿病患者来说是一种很好的食疗食材。

2. 降血脂

凉薯中的天然成分能够降低血脂，预防心血管疾病。

3. 抗癌作用

凉薯中含有一种叫做薯蓣皂苷的成分，具有抗癌作用，可以增强人体免疫力。

4. 通便作用

凉薯富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。

5. 延缓衰老

凉薯中的抗氧化物质能够清除体内的自由基，延缓衰老。

二、凉薯的吃法

1. 凉薯炒肉片

食材：凉薯、猪肉、青椒、红椒、大蒜、盐、生抽、料酒、淀粉

做法：

（1）将凉薯洗净去皮，切成薄片；猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；

（2）青椒、红椒洗净切丝，大蒜切片；

（3）锅中倒入适量油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用；

（4）锅中留底油，放入大蒜、青椒、红椒炒香，再加入凉薯片翻炒均匀；

（5）最后加入肉片，加盐调味，翻炒均匀即可。

2. 凉薯炖排骨

食材：凉薯、排骨、姜、盐、料酒、胡椒粉

做法：

（1）将凉薯洗净去皮，切成块状；排骨洗净，切成小块；

（2）锅中倒入适量清水，放入排骨、姜、料酒，大火煮开后撇去浮沫；

（3）将凉薯块放入锅中，转小火炖煮1小时；

（4）加入盐、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟，即可出锅。

3. 凉薯炖鸡

食材：凉薯、鸡、姜、盐、料酒、胡椒粉

做法：

（1）将凉薯洗净去皮，切成块状；鸡洗净，切成块状；

（2）锅中倒入适量清水，放入鸡块、姜、料酒，大火煮开后撇去浮沫；

（3）将凉薯块放入锅中，转小火炖煮1小时；

（4）加入盐、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟，即可出锅。

4. 凉薯粥

食材：凉薯、大米、白糖

做法：

（1）将凉薯洗净去皮，切成小块；大米洗净；

（2）锅中倒入适量清水，放入大米、凉薯块，大火煮开后转小火煮至米粒开花；

（3）加入白糖调味即可。

5. 凉薯沙拉

食材：凉薯、生菜、黄瓜、番茄、沙拉酱

做法：

（1）将凉薯洗净去皮，切成小块；生菜、黄瓜、番茄洗净切丝；

（2）将凉薯块、生菜、黄瓜、番茄放入碗中，加入沙拉酱拌匀即可。

凉薯作为一种营养价值高的食材，具有多种功效与作用。在日常生活中，我们可以通过多种吃法来享受凉薯的美味，同时达到养生的目的。快快行动起来，将凉薯加入你的餐桌吧！